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海の幸のクレープ包みグラタンレシピ

347Kcal(1人分換算)

海の幸のクレープ包みグラタン

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管理栄養士コメント
魚介類にはタウリンが多く含まれ、動脈硬化の予防に役立つとされています。トマトの赤い色紙リコピンは強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の働きを阻害するとされていますので、生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。

347Kcal

1人分換算
脂質 21.9g
糖質 16g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 161mg
ビタミンD 1.4μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

バドミントン 58分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 貝柱4コ
  • イカ30g
  • エビ5尾
  • サワラ50g
  • グリーンアスパラガス40g
  • タマネギ1/4コ
  • ニンニク少々
  • トマト(缶詰・水煮)3コ
  • バター20g
  • 白ワイン20ml
  • トマトジュース40ml
  • 生クリーム100ml
  • 少々
  • コショウ少々
  • クレープ生地
  • ・牛乳150ml
  • ・卵1コ
  • ・薄力粉50g
  • ・バター10g
  • 粉チーズ適量
  • トマト1/2コ

作り方

  1. 1

    貝柱は洗って、1.5cm角に切ります。

  2. 2

    イカは1cm角に切り、エビは背ワタを取って2~3つに切り、サワラは皮を取って1.5cm角に切ります。

  3. 3

    グリーンアスパラガスはゆでて、小切りにします。

  4. 4

    タマネギ、ニンニクは、みじん切りにします。

  5. 5

    鍋にバターを熱し、(4)を炒め、粗切りのトマトも加えます。

  6. 6

    (5)に(1)、(2)を加えて、白ワインをふり、フタをして、蒸し煮にします。

  7. 7

    (6)にトマトジュース、生クリーム、(3)を加え、サッと煮て、塩・コショウします。

  8. 8

    クレープ生地の材料を合わせて、15分間位休ませ、薄くサラダ油をぬったフライパンに流して、クレープを4枚焼きます。

  9. 9

    (8)で(7)を包み、薄くバターをぬった耐熱性容器に並べて、粉チーズ、(7)の煮汁をかけ、ガス高速オーブンで焼きます。(200℃に予熱し約7分)

  10. 10

    器に盛り、湯むきして角切りにしたトマトを飾ります。

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