注目キーワード
クリスマス
鶏肉
きのこ
しょうが
さつまいも
免疫
ほうれんそう
冷え性

カリフラワーのポタージュレシピ

274Kcal(1人分換算)

カリフラワーのポタージュ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
カリフラワーには食物繊維があります。裏ごしをしないので、不溶性の食物繊維を余すことなく摂ることができます。便秘予防には、十分な水分と適度の油をとることも有効です。すべてが摂れるポタージュです。

274Kcal

1人分換算
脂質 20.6g
糖質 13.7g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 51mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

山歩き 60分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カリフラワー200g
  • タマネギ1コ
  • セロリ1/2本
  • バター30g
  • 薄力粉30g
  • ブイヨン800cc
  • 生クリーム100cc
  • 少々
  • コショウ少々
  • クルトン(市販品)適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け、タマネギ、セロリは、各々薄切りにします。

  2. 2

    バターを熱し、タマネギを炒めて、しんなりとすれば、カリフラワー、セロリも加えて炒めます。

  3. 3

    (2)に薄力粉をふり入れ、1~2分間炒めて、ブイヨン半量を加え、弱火で約20分間煮ます。

  4. 4

    (3)をミキサーにかけ、ブイヨン残り半量を加えて、再び火にかけ、生クリーム、塩・コショウで味を整えます。

  5. 5

    器に(4)をそそぎ、クルトンを散らします。

ワンポイントアドバイス

カリフラワーには食物繊維があります。裏ごしをしないので、不溶性の食物繊維を余すことなく摂ることができます。便秘予防には、十分な水分と適度の油をとることも有効です。すべてが摂れるポタージュです。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」