注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
カレー
そうめん
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

鮭のソテーレシピ

475Kcal(1人分換算)

鮭のソテー

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
鮭に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)は脳や神経組織の情報伝達を活性化する働きがあります。また、気管支の炎症を抑えてぜん息の改善に効果があるほか、体質を改善してアトピー性皮膚炎にも効果があるとされています。

475Kcal

1人分換算
脂質 22.5g
糖質 36.8g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 88mg
ビタミンD 25.8μg
ビタミンB2 0.23mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ガーデニング 190分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生鮭4切れ(320g位)
  • 適量
  • こしょう適量
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • バター35g
  • エシャロット2本
  • 白ワイン65ml
  • チキンブイヨン200ml
  • 生クリーム100ml
  • マスタード小さじ1

作り方

  1. 1

    生鮭は皮を取って、塩、こしょうをし、薄力粉をまぶして、サラダ油とバター20gで両面を焼き、保温しておきます。

  2. 2

    バター15gを足して、みじん切りのエシャロットを炒め、白ワインを加えて1/2量位に煮詰め、ブイヨンを加えて、さらに1/2量位に煮詰めます。

  3. 3

    生クリーム、マスタード、塩、こしょうを加えます。

  4. 4

    (3)を敷いて、盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

鮭に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)は脳や神経組織の情報伝達を活性化する働きがあります。また、気管支の炎症を抑えてぜん息の改善に効果があるほか、体質を改善してアトピー性皮膚炎にも効果があるとされています。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について