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鮭チャーハン

460Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

塩鮭は甘塩のものであっても、かなりの塩分が含まれています。その塩分を利用して、調味料の塩は控えめにするようにしておきましょう。塩分のとり過ぎは高血圧症につながる恐れがあります。

材料(4人分)

塩鮭(甘塩)
150g
タアサイ
100g
2個
青ねぎ
1本
ご飯
500g
サラダ油
大さじ5
適量
こしょう
適量

作り方

  1. 1.塩鮭は焼いて、ほぐします。
  2. 2.タアサイはサッとゆでて、水気を切り、粗みじん切りにして、軽く水気を絞ります。
  3. 3.卵は溶きほぐし、塩を加えます。
  4. 4.青ねぎは、みじん切りにします。
  5. 5.サラダ油(大さじ2)を熱し、(3)を炒めて、半熟状で取り出します。
  6. 6.サラダ油(大さじ3)を熱して、(4)を焦がさないように炒め、ご飯を加えて、炒めます。
  7. 7.(1)、(2)を加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調えて、(5)を戻し入れて、炒めます。

ワンポイントアドバイス

塩鮭は甘塩のものであっても、かなりの塩分が含まれています。その塩分を利用して、調味時の塩は控えめにするようにしておきましょう。塩分の摂り過ぎは高血圧症につながる恐れがあります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 460
たんぱく質(g) 14.6
脂質(g) 21.8
炭水化物(g) 47.4
糖質(g) 46.4
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 1.8
カルシウム(mg) 55
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 305
亜鉛(mg) 1.3
ビタミンE(mg) 2.7
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 10
コレステロール(mg) 114
ビタミンB6(mg) 0.3
ビタミンB12(μg) 2.8
葉酸(μg) 38
エネルギー(kcal)460カリウム(mg)305
たんぱく質(g)14.6亜鉛(mg)1.3
脂質(g)21.8ビタミンE(mg)2.7
炭水化物(g)47.4ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)46.4ビタミンC(mg)10
食物繊維(g)1コレステロール(mg)114
塩分(食品相当量)(g)1.8ビタミンB6(mg)0.3
カルシウム(mg)55ビタミンB12(μg)2.8
鉄(mg)0.9葉酸(μg)38

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