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アルファルファと牛肉のサラダレシピ

199Kcal(1人分換算)

アルファルファと牛肉のサラダ

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管理栄養士コメント
アルファルファは別名糸もやしとも呼ばれ、牧草として栽培されるマメ科の植物のスプラウトです。栄養成分としてはほとんどが水分ですが、食物繊維やカリウムなどを含みます。日持ちがしないのでなるべく早くに食べましょう。

199Kcal

1人分換算
脂質 15.5g
糖質 6.4g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 26mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

ビリヤード 95分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • アルファルファ70g
  • 牛肉(モモ・薄切り)120g
  • 干しワカメ5g
  • ラディッシュ6コ
  • 適量
  • コショウ適量
  • 揚げ油適量
  • 〈ドレッシング〉
  • ・タマネギ(みじん切り)大さじ1
  • ・ピクルス(みじん切り)大さじ2
  • ・レモン汁小さじ1・1/2
  • ・サラダ油大さじ1・1/2
  • ・マヨネーズ大さじ3
  • ・トマトケチャップ大さじ3
  • ・ウスターソース大さじ1
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々

作り方

  1. 1

    アルファルファは洗って、水気をよく切ります。

  2. 2

    牛肉は塩、コショウで下味を付け、サッと焼いて、冷まし、細く切ります。

  3. 3

    干しワカメは油で揚げ、塩をふります。

  4. 4

    ラディッシュ4コはせん切りにし水にさらし、水気を切ります。

  5. 5

    器に、(1)~(4)を盛り、飾り切りのラディッシュをのせ、<ドレッシング>を添えます。(ドレッシングで和えて盛ってもよいでしょう。)

ワンポイントアドバイス

アルファルファは別名糸もやしとも呼ばれ、牧草として栽培されるマメ科の植物のスプラウトです。栄養成分としてはほとんどが水分ですが、食物繊維やカリウムなどを含みます。日持ちがしないのでなるべく早くに食べましょう。

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