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青梗菜の包み揚げレシピ

188Kcal(1人分換算)

青梗菜の包み揚げ

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管理栄養士コメント
青梗菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒に摂ることで、吸収率がアップします。β-カロテンは体内でビタミンAとなって皮膚や粘膜、目にとって重要な役割を果たします。また強い抗酸化作用が、有害な活性酸素から体を守ってくれます。

188Kcal

1人分換算
脂質 12g
糖質 6.1g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 52mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

入浴 67分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分(12コ分)

  • 青梗菜の葉先3株分
  • <すり身>
  • ・白身魚のすり身200g
  • ・アサツキ4本
  • ・キクラゲ少々
  • ・卵1/2コ分
  • ・白みそ大1.5
  • ・酒大1
  • 薄力粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    青梗菜の葉先は、サッとゆでます。

  2. 2

    魚のすり身に、小口切りのアサツキ、もどしてみじん切りにしたキクラゲ、卵、白みそ、酒を加えて混ぜ、12個コに分けます。

  3. 3

    (1)で(2)を包みます。

  4. 4

    薄力粉をまぶし、すり身に火が通るまで揚げます。

ワンポイントアドバイス

青梗菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒に摂ることで、吸収率がアップします。β-カロテンは体内でビタミンAとなって皮膚や粘膜、目にとって重要な役割を果たします。また強い抗酸化作用が、有害な活性酸素から体を守ってくれます。

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