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鶏肉のフリッターレシピ

185Kcal(1人分換算)

鶏肉のフリッター

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管理栄養士コメント
鶏ササミは脂肪が少なく、肉の繊維が細くてやわらかいので消化吸収に優れています。また鶏肉の部位の中で、最もたんぱく質が多く含まれます。ただしフリッターは衣が厚いので油をよく吸収します。カロリーを控えている方は気をつけて。

185Kcal

1人分換算
脂質 5.6g
糖質 16.2g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 34mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

ボウリング 62分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ササミ200g
  • 少々
  • 少々
  • コショウ少々
  • カボチャ150g
  • 片栗粉大さじ2
  • フリッター衣
  • ・卵白2コ分
  • ・薄力粉大さじ2
  • ・片栗粉大さじ1/2
  • ・オレンジの皮(すりおろし)1/2コ分
  • 飾り用
  • ・オレンジ1/2コ
  • ・パセリ適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は筋を取り、ひと口大のそぎ切りにして、酒、塩、コショウで下味を付けます。

  2. 2

    カボチャは3cm長さの薄切りにします。

  3. 3

    卵白はツノが立つ位までしっかりと泡立て、他の材料を加え混ぜて、<フリッター衣>をつくります。

  4. 4

    (1)、(2)に片栗粉をまぶし、(3)の衣を付けて低温の油でゆっくりと揚げます。

  5. 5

    器に(4)を盛り、飾り切りにしたオレンジとパセリを添えます。

ワンポイントアドバイス

鶏ササミは脂肪が少なく、肉の繊維が細くてやわらかいので消化吸収に優れています。また鶏肉の部位の中で、最もたんぱく質が多く含まれます。ただしフリッターは衣が厚いので油をよく吸収します。カロリーを控えている方は気をつけて。

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