260Kcal（1人分換算）
分
鶏肉のリンゴ風味揚げ
- おろしリンゴに肉を漬けておくことで、リンゴに含まれる酸が肉をやわらかくしてくれます。また、リンゴに含まれるリンゴ酸やクエン酸には、疲労回復や食欲増進の作用もあります。
260Kcal
| 脂質 | 11.3g |
|---|---|
| 糖質 | 21.9g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.5g |
| コレステロール | 83mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.13mg |
腹筋 36分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鶏肉(チューリップ)12本
- ・リンゴ(すりおろし)1/2コ
- ・醤油大さじ3
- ・酒大さじ1
- ・ハチミツ大さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- リンゴ(3mm角切り)1/4コ
- 甘酢
- ・チキンスープ150ml
- ・リンゴ酢大さじ1・1/2
- ・醤油大さじ1・1/2
- ・砂糖大さじ1・1/2
- ・塩少々
- ・コショウ少々
- 水溶き片栗粉大さじ2
作り方
おろしリンゴ、醤油、酒、ハチミツを合わせ、鶏肉を入れて、30分間位漬けます。
汁気を軽く切って片栗粉をまぶし、揚げます。
甘酢の材料をひと煮立ちさせ、3mm角のリンゴを加えて少し煮、水溶き片栗粉でトロミを付けます。
器に(2)を盛り、(3)をかけます。
おろしリンゴに肉を漬けておくことで、リンゴに含まれる酸が肉をやわらかくしてくれます。また、リンゴに含まれるリンゴ酸やクエン酸には、疲労回復や食欲増進の作用もあります。
