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ドーム形のフルーツゼリーケーキレシピ

226Kcal(1切(1/8)換算)

ドーム形のフルーツゼリーケーキ

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管理栄養士コメント
ゼリーは比較的低カロリーなデザートです。しかもゼラチンはコラーゲンからできていますので、ハリのあるお肌を作るもととなります。フレッシュフルーツを添えれば、コラーゲンの生成を助けるビタミンCが補給できます。

226Kcal

1切(1/8)換算
脂質 4.9g
糖質 35g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 111mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

社交ダンス 54分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

18cmボウル型1コ分

  • (スポンジ生地)(オーブン皿1枚分)
  • 薄力粉90g
  • 4個
  • 砂糖80g
  • 溶かしバター(無塩)20g
  • バニラエッセンス少々
  • (フルーツゼリー)
  • 粉ゼラチン15g
  • 60ml
  • 白桃(缶詰)250g
  • 黄桃(缶詰)3個
  • 白ワイン(甘口)150ml
  • 缶汁100ml
  • レモン汁大さじ1
  • (飾り用)
  • (アイシング)
  • ・粉砂糖適量
  • ・水適量
  • アラザン適量
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. (スポンジを焼きます)

  2. 1

    卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2~3回に分けて加えて混ぜ、卵黄、バニラエッセンスも加えます。

  3. 2

    ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜ、溶かしバターも加えて、紙を敷いたオーブン皿に流し入れ、オーブン皿を2枚重ねにして、ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、約15分)。

  4. 3

    焼き上がれば、紙を取って冷まし、2枚にスライスします。

  5. (フルーツゼリーを作ります)

  6. 4

    白桃はスピードカッターでピューレ状にし、黄桃は7~8mm角に切ります。

  7. 5

    缶汁をあたため、火からおろして、分量の水でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、白ワイン、レモン汁も加えます。

  8. 6

    とろみが付けば、(4)を加えます。

  9. (仕上げます)

  10. 7

    (3)のスポンジは、焼き色の付いたもので18cm円形を1枚とり、焼き色の付いていないもので高さ12cm、底辺4cmの直角三角形を16~20枚とります。

  11. 8

    ボウルに三角形のスポンジを少し重ねながら並べます。

  12. 9

    (6)を流し入れ、円形のスポンジでふたをして、冷やしかためます。

  13. 10

    ボウルからはずし、アイシング、アラザンで飾って、粉砂糖をふります。

ワンポイントアドバイス

ゼリーは比較的低カロリーなデザートです。しかもゼラチンはコラーゲンからできていますので、ハリのあるお肌を作るもととなります。フレッシュフルーツを添えれば、コラーゲンの生成を助けるビタミンCが補給できます。

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