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マドレーヌ・ア・ラ・カロットレシピ

74Kcal(1コ分換算)

マドレーヌ・ア・ラ・カロット

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管理栄養士コメント
ニンジンにはβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは体のサビとなる活性酸素を取り除いてくれます。脂質と組み合わせて摂ることで、吸収が高まりますのでマドレーヌに入れるのもよい方法です。

74Kcal

1コ分換算
脂質 4.1g
糖質 7.6g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 31mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

ボウリング 25分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

シェル型12コ分

  • ニンジン(すりおろしたもの)75g
  • 薄力粉50g
  • 1・1/2コ
  • 砂糖50g
  • 溶かしバター(無塩)50g

作り方

  1. 1

    すりおろしたニンジンは、サッと炒めて水分をとばし、冷まします。

  2. 2

    卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立てます。

  3. 3

    ふるった砂糖を2~3回に分けて加え、さらによく泡立てて、卵黄を2~3回に分けて加え、(1)も加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜて、溶かしバターも加えます。

  5. 5

    粉びきした型に生地を流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます。(170℃に予熱し約12分)

ワンポイントアドバイス

ニンジンにはβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは体のサビとなる活性酸素を取り除いてくれます。脂質と組み合わせて摂ることで、吸収が高まりますのでマドレーヌに入れるのもよい方法です。

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