120Kcal（1人分換算）
分
ハマグリのキャベツ包み蒸し
- ハマグリなど貝類には造血作用にかかわる鉄分が含まれ、エビは体を温める食材とされていますので、どちらも血流をよくする作用が期待できます。貧血気味の方や冷え性の方にお勧めのメニューです。
120Kcal
| 脂質 | 1.5g |
|---|---|
| 糖質 | 11g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.6g |
| コレステロール | 80mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.28mg |
スケート 18分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ハマグリ12コ
- 酒少々
- エビ(殻付き)100g
- 干しシイタケ(もどす)4枚
- ゆでタケノコ50g
- 青ネギ1本
- 〈合わせ調味料〉
- ・酒大さじ1
- ・醤油大さじ1
- ・塩少々
- ・コショウ少々
- ・うま味調味料少々
- ・ショウガ汁小さじ1
- ・卵1/2コ分
- ・片栗粉大さじ2
- キャベツの葉(大)4枚
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ハマグリは砂出しをし、酒蒸しにして、身は取り出して粗く刻みます。
エビは背ワタ、殻を取って、粗くたたきます。
シイタケ、タケノコ、青ネギは、粗みじん切りにします。
(1)～(3)を合わせ、＜合わせ調味料＞を加え混ぜます。
キャベツはゆでて、芯の固い部分をそぎ取り、4等分します。
(5)に(4)をのせて包み、巻き終りに水溶き片栗粉を付けます。
平らな容器(バットなど)に(6)を並べ、蒸し器に入れて、強火で蒸します。(約6分間)
貝類には鉄分が含まれ、エビは体を温める食材で、どちらも血流をよくする作用があります。
