2段重ねのおひなさまケーキ(ひなケーキ)
435Kcal（1/12台分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
お菓子作りの必需品であるバターは、消化のよい脂肪と、ビタミンA、ビタミンDなどを豊富に含みます。ビタミンAは粘膜を健康に保ち、細菌に対する抵抗力を強め、免疫力の強化に役立ちます。ただし、カロリーが高いのでとり過ぎは禁物です。
材料（1台分）
(スポンジ生地・21cm丸型1個分)
・薄力粉
100g
・卵
4個
・砂糖
120g
・溶かしバター(無塩)
30g
・バニラエッセンス
少々
(スポンジ生地・15cm丸型1個分)
・薄力粉
50g
・卵
2個
・砂糖
60g
・溶かしバター(無塩)
15g
・バニラエッセンス
少々
(仕上げ用・バタークリーム)
・バター(無塩)
350g
・砂糖
75g
・水
40ml
・卵白
3個分
・ブランデー
大さじ3
グレナデンシロップ
適量
マジパン
適量
食用色素(赤・青・黄)
適量
作り方
- (21cmのスポンジを焼きます)
- 1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立てます。
- 2.砂糖を加えてさらに泡立て、卵黄、バニラエッセンスも加え、泡立てます。
- 3.ふるった粉を加えてサックリと混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜます。
- 4.紙を敷いた型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後に予熱し、約30分)。
- (15cmのスポンジを焼きます)
- 5.(1)〜(3)と同様にして、生地を作ります。
- 6.紙を敷いた型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後に予熱し、約25分)。
- (バタークリームを作ります)
- 7.砂糖、水を中火にかけて煮詰めます。
- 8.卵白をかたく泡立てて(7)を加え、さらに泡立てます。
- 9.バターはやわらかく練り、(8)を少しずつ加えて混ぜ、ブランデーを加えます。
- (仕上げます)
- 10.(4)、(6)のスポンジに(9)を塗って重ねます。
- 11.菊型の口金を付けた絞り出し袋に(9)の残りを詰め、デコレーションします。
- 12.グレナデンシロップでピンクに色付けしたバタークリームや、食用色素で染めたマジパンで飾ります。
ワンポイントアドバイス
お菓子作りの必需品であるバターは、消化のよい脂肪と、ビタミンA、ビタミンDなどを豊富に含みます。ビタミンAは粘膜を健康に保ち、細菌に対する抵抗力を強めたり、免疫力の強化に役立ちます。カロリーが高いので摂りすぎは禁物です。
【栄養価（1/12台分換算）】
| エネルギー（kcal） | 435 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 |
| 脂質（g） | 30.2 |
| 炭水化物（g） | 32.4 |
| 糖質（g） | 32 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 21 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 67 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 167 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 12 |
| エネルギー（kcal） | 435 | カリウム（mg） | 67 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 30.2 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 32.4 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 32 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 167 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 21 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 12 |
