フルーツパイシュー
209Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
キウイやパパイヤにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは肌のハリや弾力を保ち、シミやそばかすを防いでくれるなど、美容に欠かせない成分ですのでたっぷりととりたいですね。
材料（12個分）
(シュー生地)
・バター(無塩)
40g
・水
100ml
・薄力粉
60g
・卵
2個
・卵白
少々
(パイ生地)
・冷凍パイ生地
250g
・溶き卵
適量
(ホイップクリーム)
・生クリーム
150ml
・砂糖
大さじ1
・キルシュワッサー
大さじ1
(飾り用)
・キウイ
1個
・パパイヤ
1/4個
作り方
- (シュー生地を作ります)
- 1.バターと水を火にかけて沸騰させ、ふるった薄力粉を一度に加えて、手早く混ぜながら、弱火で約2分間煮ます。
- 2.(1)の粗熱を取り、卵を少しずつ加えてよく混ぜ、卵白でかたさを調節します。
- ★シュー生地のかたさは木じゃくですくってみてリボン状に落ちるくらいが適当です。
- (成形します)
- 3.パイ生地は2mm厚にのばし、直径9cmの菊型で抜き、空気穴を開けます。
- 4.溶き卵を塗ります。
- 5.菊形口金を付けた絞り出し袋に(2)を入れ、(4)の周囲に絞り出します。
- (焼きます)
- 6.ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後に予熱し、約13分＋保温、約5分)。
- (仕上げます)
- 7.冷めれば、中央にホイップクリームを絞り出し、小切りのフルーツを飾ります。
ワンポイントアドバイス
キーウィやパパイヤにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは肌のハリや弾力を保ち、シミ・ソバカスを防いでくれるなど、美容に欠かせない成分なのでたっぷりと摂りたいですね。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 209 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.4 |
| 脂質（g） | 14.7 |
| 炭水化物（g） | 11.9 |
| 糖質（g） | 11.5 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 65 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 64 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 209 | カリウム（mg） | 65 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.4 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 14.7 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 11.9 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 11.5 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 64 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 10 |
