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ヘーゼルナッツクッキーレシピ

259Kcal(1人(4コ)換算)

ヘーゼルナッツクッキー

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管理栄養士コメント
ヘーゼルナッツは一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸や、ビタミンEを多く含んでいます。オレイン酸は悪玉コレステロールのみを下げ、過酸化脂質を作りにくいのが特徴です。ビタミンEは過酸化脂質の生成抑制や、血行不良を改善してくれます。

259Kcal

1人(4コ)換算
脂質 19g
糖質 18.7g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 43mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

クロール 15分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

40~50コ分

  • 〈クッキー生地〉
  • 薄力粉50g
  • 無塩バター50g
  • ショートニング50g
  • 砂糖100g
  • バニラオイル少々
  • ヘーゼルナッツ120g
  • 1・1/2コ
  • 〈仕上げ用〉
  • アプリコットジャム50g
  • コーティングチョコレート適量

作り方

  1. 〈クッキー生地をつくります〉

  2. 1

    ヘーゼルナッツは、オーブン皿に広げ、ガス高速オーブンで軽くローストしておきます。(150℃前後、約7分)

  3. 2

    薄皮を取り、スピードカッターにかけて、粉末状にします。

  4. 3

    バターとショートニングをクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜます。

  5. 4

    卵を2~3回に分けて加え、バニラオイルも加え混ぜます。

  6. 5

    薄力粉は、よくふるっておきます。

  7. 6

    (4)に(2)を加え、(5)を一度に加えて、サックリと混ぜます。

  8. 〈焼きます〉

  9. 7

    片目の口金を付けて絞り出し袋に(6)を入れ、クッキングシートを敷いたオーブン皿に、5cm長さに細長く絞り出します。

  10. 8

    ガス高速オーブンで焼きます。(160℃前後、約8分)

  11. 〈仕あげます〉

  12. 9

    冷めれば、ジャムをぬって、2枚を合わせます。

  13. 10

    斜め半分に、湯せんで溶かしたコーティングチョコレートを付けます。

ワンポイントアドバイス

ヘーゼルナッツは一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸や、ビタミンEを多く含んでいます。オレイン酸は悪玉コレステロールのみを下げ、過酸化脂質を作りにくいのが特徴です。ビタミンEは過酸化脂質の生成抑制や、血行不良を改善してくれます。

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