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ローストビーフベーコン巻きレシピ

476Kcal(1人分換算)

ローストビーフベーコン巻き eメニュー

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管理栄養士コメント
牛肉には吸収されやすい形の鉄分が豊富に含まれます。また良質のたんぱく質をとることで、赤血球の生成もスムーズに行われ、貧血予防に有効です。ベーコンはうま味を出してくれますが、脂肪が多く、カロリーやコレステロールが高い食品ですので、注意しましょう。

476Kcal

1人分換算
脂質 36.7g
糖質 2.4g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 99mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 209分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

  • 牛ヒレ肉(ブロック)1kg
  • 少々
  • 黒こしょう(粒)少々
  • バター30g
  • サラダ油大さじ1
  • ベーコン10~15枚
  • (香味野菜)
  • ・玉ねぎ(薄切り)1/2個分
  • ・にんじん(薄切り)1/2本分
  • ・にんにく1片
  • ・サラダ油50ml
  • ・ローリエ1枚

作り方

  1. 1

    牛肉は塩、黒こしょう(粒)をすり込み、バター、サラダ油を熱したフライパンで表面をサッと焼きます。

  2. 2

    取り出してベーコンを巻き、たこ糸でしばって、形を整えます。

  3. 3

    (1)のフライパンで香味野菜を炒め、オーブン皿に敷き、ローリエものせます。

  4. 4

    (2)をのせてサラダ油をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約10分)。

    eメニューコード5058

  5. 5

    途中で数回サラダ油をかけながら、さらにガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約15分+保温15分)。

    eメニューコード5508

  6. ※ベークド・ズッキーニとグレービーソースを添えてもよいでしょう。

  7. (ベークド・ズッキーニの作り方)ズッキーニ2本は縞目に皮をむき、2cm幅に切り、ブイヨン適量でゆで、上部を少しくりぬき、トマト(小切り)、粉チーズ少々をのせてガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約8分)。

    eメニューコード9808

ワンポイントアドバイス

牛肉には吸収されやすい形の鉄が豊富に含まれます。また良質のたんぱく質を摂ることで、赤血球の生成もスムーズに行われ、貧血予防に有効です。ベーコンは旨みを出してくれますが、脂肪が多く、カロリーやコレステロールが高い食品なので注意しましょう。

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