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キスの南蛮漬け・カレー風味レシピ

109Kcal(1人分換算)

キスの南蛮漬け・カレー風味

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管理栄養士コメント
カレー粉に含まれている様々なスパイスの中には、肝臓の解毒作用を促進し、肝臓を丈夫にする効果が期待できるものも含まれています。食欲のない時や、お疲れ気味の時にぴったりのメニューです。

109Kcal

1人分換算
脂質 3.3g
糖質 7.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 44mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

バレーボール 19分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • キス8尾
  • 少々
  • カレー粉大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • セロリ1/3本
  • 万能ネギ3本
  • 南蛮酢
  • ・酢50ml
  • ・みりん大さじ1/2
  • ・醤油大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ1
  • ・煮出し汁50ml
  • ・赤唐辛子1本

作り方

  1. 1

    キスは三枚おろしにし、塩をして、大きいものは半分に切ります。

  2. 2

    水気をふき、カレー粉と薄力粉を合わせた粉を付けて、中温の油でカリッと揚げます。

  3. 3

    セロリはマット棒状に切り、水にさらします。

  4. 4

    万能ネギは小口切りにします。

  5. 5

    南蛮酢の材料を合わせてひと煮立ちさせ、種を取って輪切りにした赤唐辛子を加え、水気を切った(3)を加えて冷まします。

  6. 6

    器に揚げたての(2)とセロリを盛り、南蛮酢をかけて、(4)と赤唐辛子をのせます。

ワンポイントアドバイス

カレー粉には肝臓の解毒作用を促進し、肝臓を丈夫にする効果が期待できます。

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