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卵のココット・ミートソースレシピ

426Kcal(1人分換算)

卵のココット・ミートソース

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管理栄養士コメント
良質のたんぱく質である卵と牛肉に加え、β-カロテンたっぷりのホウレン草やカボチャ、リコピン豊富なトマト…と、栄養満点のココットです。ニンニクは食欲を増進させ、新陳代謝を活発にし、血行を促進させる効果があります。

426Kcal

1人分換算
脂質 27.9g
糖質 16.1g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 211mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.61mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 89分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ミートソース
  • ・ミンチ(牛肉)200g
  • ・タマネギ1/2コ
  • ・ニンニク1片
  • ・マッシュルーム(缶詰・スライス)80g
  • ・トマト(水煮)600g
  • ・赤ワイン大さじ2
  • ・ブイヨン(固型)1コ
  • ・ローリエ1枚
  • ・薄力粉大さじ1
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • ・オリーブ油適量
  • 4コ
  • ホウレン草400g
  • カボチャ150g
  • 少々
  • コショウ少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    タマネギ、ニンニクは、みじん切りにします。

  2. 2

    オリーブ油を熱したフライパンで(1)を炒め、ミンチを加えて炒めます。

  3. 3

    粉をふり入れてさらに炒め、ワインを加え、マッシュルーム、トマト、ブイヨン、ローリエを加えて煮込み、塩・コショウで味を整えます。

  4. 4

    ローリエを取り出します。

  5. 5

    ホウレン草は色よくゆで、水気を絞り、3cm長さに切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、塩・コショウします。

  6. 6

    カボチャは3mm厚さのイチョウ切りにし、ゆで、ソテーし、塩・コショウします。

  7. 7

    型に薄くサラダ油をぬり(5)(6)の2/3量を敷き、ミートソースをのせます。

  8. 8

    中央に卵を割り入れ、周囲に残りの(5)、(6)を飾り、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約8分)

ワンポイントアドバイス

良質のたんぱく質である卵と牛肉に加え、β-カロテンたっぷりのホウレン草やカボチャ、リコピン豊富なトマト…と、栄養満点のココットです。ニンニクは食欲を増進させ、新陳代謝を活発にし、血行を促進させる効果があります。

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