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鮭とゆで卵のパイケースグラタンレシピ

257Kcal(1/8枚分換算)

鮭とゆで卵のパイケースグラタン eメニュー

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管理栄養士コメント
鮭に豊富なビタミンDは、腸でカルシウムの吸収を助け、カルシウムを骨に定着させる働きがあります。チーズにはカルシウムが多く含まれていますので、ビタミンDの働きを借りて、骨を丈夫にしてくれます。

257Kcal

1/8枚分換算
脂質 18g
糖質 8.7g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 83mg
ビタミンD 6.3μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

ボウリング 87分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

22cmパイ皿1枚分

  • パイ生地200g
  • 生鮭(正身)150g
  • 白ワイン大さじ2
  • ゆで卵2個分
  • 玉ねぎ1個分
  • 生クリーム60ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油適量
  • ミックスチーズ(溶けるタイプ)100g

作り方

  1. 1

    パイ生地は3mmの厚さにのばして型に敷き込み、空気穴を開けて、重石豆をのせてガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し、約15分)。途中、残り約12分で重石豆を取ります。

    eメニューコード5585

  2. 2

    鮭は、ひと口大の薄い削ぎ切りにし、白ワイン、塩、こしょうをふって蒸し煮にします。

  3. 3

    薄切りにした玉ねぎは、サラダ油を熱したフライパンでよく炒め、生クリーム、塩、こしょうを加えて少し煮ます。

  4. 4

    (1)に(3)を敷き、(2)と、薄切りにしたゆで卵を交互に並べ、チーズを全面にのせて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約8分)。

    eメニューコード9838

ワンポイントアドバイス

鮭に豊富なビタミンDは、腸でカルシウムの吸収を助け、カルシウムを骨に定着させる働きがあります。チーズにはカルシウムが多く含まれていますので、ビタミンDの働きを借りて、骨を丈夫にしてくれます。

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