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サンマのピリ辛揚げレシピ

400Kcal(1人分換算)

サンマのピリ辛揚げ

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管理栄養士コメント
サンマには良質のたんぱく質のほか、歯や骨を丈夫にするカルシウムとその吸収を助けるビタミンD、貧血予防に効果的な鉄などが含まれます。DHAやEPAも豊富で、健康を保つのに優れた食材です。

400Kcal

1人分換算
脂質 29.3g
糖質 8.7g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 64mg
ビタミンD 14.6μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

サイクリング 108分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生サンマ4尾
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • サラダ菜1株
  • レモン1コ
  • (A)
  • ・豆板醤大さじ1
  • ・醤油大さじ1・1/2
  • ・カキ油大さじ2
  • ・おろしニンニク2片
  • ・酒大さじ3

作り方

  1. 1

    サンマは頭と内臓を除き、5つの筒切りにします。

  2. 2

    (A)に約30分つけ込み、水気をふきとり片栗粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンに2cmくらい油を入れ、低温でゆっくり揚げ、最後に温度を上げてカラッと揚げます。

  4. 4

    器にサラダ菜を敷き、(3)を盛ってくし形切りのレモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

サンマには良質のたんぱく質のほか、歯や骨を丈夫にするカルシウムとその吸収を助けるビタミンD、貧血予防に効果的な鉄などが含まれます。DHAやEPAも豊富で、健康を保つのに優れた食材です。

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