400Kcal（1人分換算）
分
サンマのピリ辛揚げ
- サンマには良質のたんぱく質のほか、歯や骨を丈夫にするカルシウムとその吸収を助けるビタミンD、貧血予防に効果的な鉄などが含まれます。DHAやEPAも豊富で、健康を保つのに優れた食材です。
400Kcal
| 脂質 | 29.3g |
|---|---|
| 糖質 | 8.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.1g |
| コレステロール | 64mg |
| ビタミンD | 14.6μg |
| ビタミンB2 | 0.32mg |
布団干し 84分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 生サンマ4尾
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- サラダ菜1株
- レモン1コ
- (A)
- ・豆板醤大さじ1
- ・醤油大さじ1・1/2
- ・カキ油大さじ2
- ・おろしニンニク2片
- ・酒大さじ3
作り方
サンマは頭と内臓を除き、5つの筒切りにします。
(A)に約30分つけ込み、水気をふきとり片栗粉をまぶします。
フライパンに2cmくらい油を入れ、低温でゆっくり揚げ、最後に温度を上げてカラッと揚げます。
器にサラダ菜を敷き、(3)を盛ってくし形切りのレモンを添えます。
サンマには良質のたんぱく質のほか、歯や骨を丈夫にするカルシウムとその吸収を助けるビタミンD、貧血予防に効果的な鉄などが含まれます。DHAやEPAも豊富で、健康を保つのに優れた食材です。
