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高菜雑炊レシピ

425Kcal(1人分換算)

高菜雑炊

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管理栄養士コメント
栄養価の高い卵と、体を温めてくれるショウガが入った、夜食にもぴったりの雑炊です。豚肉には糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富に含まれているので、ごはんのパワーを有効利用できます。

425Kcal

1人分換算
脂質 21.3g
糖質 38.9g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 124mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.35mg

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燃焼レベル

釣り 93分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ごはん200g
  • 高菜漬け50g
  • 豚ミンチ肉50g
  • 土ショウガ(みじん切り)5g
  • 1コ
  • 青ネギ(小口切り)1本
  • チキンブイヨン2・1/2カップ
  • 醤油小さじ1
  • 小さじ1
  • ゴマ油少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    ごはんはザルに入れてサッと洗い、ぬめりを取ります。

  2. 2

    高菜漬けはしばらく水につけて塩を抜き、粗みじんに切ります。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、土ショウガ、豚ミンチ肉、(2)の順に炒めます。

  4. 4

    チキンブイヨンを加えて煮立て、(1)を入れて醤油、酒で調味します。

  5. 5

    溶き卵を加えて軽く混ぜて火を消し、最後にゴマ油を加え、青ネギを散らします。

  6. ※高菜の塩分に合わせて醤油の量を加減しましょう。

ワンポイントアドバイス

栄養価の高い卵と、体を温めてくれるショウガが入った、夜食にもぴったりの雑炊です。豚肉には糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富に含まれているので、ごはんのパワーを有効利用できます。

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