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エビと豆腐の煮物レシピ

176Kcal(1人分換算)

エビと豆腐の煮物

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管理栄養士コメント
ヘルシーな食材を使った、高たんぱく低カロリーの一品です。豆腐は製法により含まれる成分が異なります。絹ごし豆腐は、カリウムやビタミンB1など水溶性の成分が多く含まれているのが特徴です。

176Kcal

1人分換算
脂質 8.5g
糖質 5.9g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 106mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

靴磨き 95分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • むきエビ250g
  • 絹ごし豆腐1丁
  • グリンピース大さじ2
  • 大さじ1
  • だし汁1・1/4カップ
  • (A)
  • ・砂糖小さじ2
  • ・うすくち醤油大さじ1・1/2
  • 水溶き片栗粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    豆腐は2cm角に切ります。

  2. 2

    グリンピースは湯通しします。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、むきエビを炒め、酒をふり入れます。

  4. 4

    だし汁、(1)を加え、ひと煮立ちすれば、(A)で味をととのえます。

  5. 5

    (2)を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

ワンポイントアドバイス

ヘルシーな食材を使った、高たんぱく低カロリーの一品です。豆腐は製法により含まれる成分が異なります。絹ごし豆腐は、カリウムやビタミンB1など水溶性の成分が多く含まれているのが特徴です。

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