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サバのあっさり竜田揚げレシピ

372Kcal(1人分換算)

サバのあっさり竜田揚げ

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管理栄養士コメント
言わずと知れた青魚の代表格であるサバには、DHAやEPAといった体にうれしい成分がたっぷり含まれます。揚げないので、一般的な竜田揚げに比べてあっさり、しかもヘルシーに仕上がります。

372Kcal

1人分換算
脂質 21.7g
糖質 14g
塩分(食塩相当量) 3.6g
コレステロール 67mg
ビタミンD 5.6μg
ビタミンB2 0.39mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 174分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • サバ1尾(600g~800g)
  • 少々
  • (a)
  • ・醤油大さじ4
  • ・みりん大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・一味唐辛子少々
  • ・おろしショウガ大さじ1
  • ・レモン(輪切り)2枚
  • (b)
  • ・片栗粉大さじ2
  • ・薄力粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 白ネギ1本
  • シシトウガラシ8本
  • レモン(添え用)1/2コ

作り方

  1. 1

    サバはおろして3cm幅に切り、塩少々をふってしばらくおきます。

  2. 2

    (a)をよく合わせた中に水気をふき取った(1)を加え、10~15分つけます。

  3. 3

    合わせておいた(b)をビニール袋に入れ、汁気をよくふいた(2)を加え、ふりながらまぶします。この中へサラダ油を加え全体にからめます。

  4. 4

    白ネギは4cm長さに切り、シシトウガラシは切り目を入れて薄くサラダ油をぬります。

  5. 5

    薄くサラダ油をぬったオーブン皿に(3)を並べ、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約12分)途中7分で(4)の野菜も入れ、同時に焼きます。

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