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小田巻蒸しレシピ

267Kcal(1人分換算)

小田巻蒸し

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管理栄養士コメント
うどんをはじめ、さまざまな具材が入った小田巻蒸しは、比較的栄養バランスに優れたおすすめメニューです。食材はヘルシーなものが中心なので、大きめの器で作って単品で食べてもよいでしょう。

267Kcal

1人分換算
脂質 7.6g
糖質 27g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 233mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンB2 0.36mg

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燃焼レベル

バドミントン 45分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 2個
  • (A)
  • ・だし汁300ml
  • ・塩小さじ1/4
  • ・薄口しょうゆ小さじ1/3
  • ・みりん大さじ1/3
  • うどん1玉
  • 鶏むね肉60g
  • (B)
  • ・薄口しょうゆ小さじ1
  • ・酒小さじ2/3
  • 生しいたけ2枚
  • ほうれん草1/4束
  • かまぼこ2枚

作り方

  1. 1

    卵をよく溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ、一度こします。

  2. 2

    うどんはサッと湯を通し、2つに分けます。鶏肉は削ぎ切りにして(B)に漬けておきます。

  3. 3

    生しいたけは軸を切ります。ほうれん草はサッとゆでて4cmの長さに切ります。

  4. 4

    蒸し用茶碗(または小どんぶり)にうどん、鶏肉、しいたけ、ほうれん草、かまぼこを入れ、(1)を注ぎます。

  5. 5

    アルミホイルで二重にふたをし、オーブン皿(ターンテーブル)に並べ、ガス高速オーブンで蒸し焼きにします(140℃前後で約30分)。※蒸し焼きの場合、オーブンの機種によってはオーブン皿に水を張って調理してください。

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