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鮭とキャベツのホイル焼きレシピ

374Kcal(1人分換算)

鮭とキャベツのホイル焼き

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管理栄養士コメント
鮭にはDHAやEPA、タウリンのほか、ビタミンB群やDが豊富に含まれ、生活習慣病予防や美肌作り、骨の強化に働きかけてくれます。たっぷりの野菜を一緒に摂ることで、生活習慣病予防や美肌にはさらなる効果が期待できます。

374Kcal

1人分換算
脂質 20.9g
糖質 15g
塩分(食塩相当量) 4.2g
コレステロール 82mg
ビタミンD 20.2μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

デスクワーク 258分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 甘塩鮭(または生鮭)350g
  • キャベツ600g
  • タマネギ小1コ
  • (a)
  • ・信州味噌大さじ4
  • ・チキンブイヨン1/2カップ
  • ・みりん大さじ2
  • ・白ワイン(または酒)大さじ1
  • バター大さじ4
  • 青ネギ(小口切り)2本分
  • ユズの皮(せん切り)適量

作り方

  1. 1

    鮭はそぎ切りにします(生鮭の場合は少し塩をふっておきます)。

  2. 2

    キャベツはサッと熱湯に通して水気をふき、5~6cm角に切ります。タマネギは薄切りにします。

  3. 3

    (a)をよく合わせておきます。

  4. 4

    (1)、(2)を4等分し、アルミ箔を広げキャベツ、鮭、タマネギ、キャベツの順に2回重ね、(a)をかけ、バターをのせます。

  5. 5

    それぞれのアルミ箔をしっかり包み、オーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます。(200℃に予熱し約15分)

  6. 6

    (5)の焼き上がりに青ネギの小口切りとユズの皮を散らします。

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