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パンプキンスープレシピ

351Kcal(1人分換算)

パンプキンスープ

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管理栄養士コメント
カボチャにはたっぷりのβ-カロテンが含まれ、細胞の老化やがんを防いでくれます。また、若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEも含まれ、同じく抗酸化作用により老化を防いでくれます。適度な油と摂るのが効率よく利用できるポイントです。

351Kcal

1人分換算
脂質 14g
糖質 41.9g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 37mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

電車に立って 200分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カボチャ1コ(1kg)
  • チキンブイヨン1カップ
  • タマネギ(薄切り)1/2コ
  • 牛乳1カップ
  • 生クリーム1/2カップ
  • 少々
  • コショウ少々
  • シナモン少々
  • ナツメグ少々
  • パセリ(みじん切り)少々

作り方

  1. 1

    カボチャは丸ごとラップに包み、電子レンジで約10分加熱します。

  2. 2

    (1)のヘタを切って種を除き、カボチャの皮を約2cm残して中身をくり抜きます。

  3. 3

    鍋にチキンブイヨンを沸かし、(2)のくり抜いたカボチャ、タマネギを加えて柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    (3)が柔らかくなればミキサーにかけて鍋に入れ、牛乳、生クリーム、塩・コショウ、シナモン、ナツメグを加えて味をととのえ、カボチャの器に移します。

  5. 5

    (4)をオーブン皿にのせ、ガス高速オーブンで焼きます。(200℃前後で約20分)仕上げにお好みで生クリームやパセリを散らしていただきます。

  6. ※カボチャの器をそぎながらスープといただくか、スープを飲んだ後、カボチャを切り分けて食べてもよいでしょう。

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