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ハーブ・ソーセージレシピ

307Kcal(1人分換算)

ハーブ・ソーセージ

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管理栄養士コメント
豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれ、乳酸を溜まりにくくすることにより疲労回復に効果があります。また、ハーブの中でもローズマリーは、血行をよくし筋肉をやわらかくして、コリをほぐしてくれる作用があると言われています。

307Kcal

1人分換算
脂質 22g
糖質 6.4g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 72mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

布団干し 64分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ロースハム100g
  • ベーコン3枚
  • 豚ミンチ肉(赤身)300g
  • 少々
  • (A)
  • ・パセリ(みじん切り)大さじ3
  • ・セージ(みじん切り)小さじ1/2
  • ・ローズマリー(みじん切り)小さじ1/2
  • ・ナツメグ少々
  • 小さじ2/3
  • コショウ少々
  • チキンブイヨン45ml
  • コーンスターチ大さじ1~2
  • セージ(お好みで)適量
  • 硫酸紙適量
  • 粒マスタード適量
  • レモン1コ
  • 飾り用ハーブ適量

作り方

  1. 1

    ロースハムとベーコンは細かいみじん切りにします。

  2. 2

    ボウルに豚ミンチ肉と(1)、塩少々を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。

  3. 3

    (2)に(A)と塩・コショウ、チキンブイヨン、コーンスターチを加えて混ぜ、8等分します。

  4. 4

    (3)を棒状にまとめ(お好みでセージを巻いてもよいでしょう)、硫酸紙に包んで両端をねじり、オーブン皿に並べてガス高速オーブンで焼きます。(250℃前後で約10分)

  5. 5

    熱いうちに(4)の硫酸紙を取って皿に盛り、粒マスタード、くし形に切ったレモン、ハーブを添えます。

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