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天丼(ミニ丼仕立て)レシピ

439Kcal(1人分換算)

天丼(ミニ丼仕立て)

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管理栄養士コメント
エビは高たんぱく、低脂肪の食材で、タウリンを豊富に含んでいます。タウリンは血中コレステロールを低下させることによる動脈硬化予防、肝機能の強化、高血圧の改善など、生活習慣病予防に働きかけてくれます。

439Kcal

1人分換算
脂質 6.7g
糖質 72.8g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 94mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 193分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • エビ12尾
  • 少々
  • 少々
  • 薄力粉適量
  • ミツバ8本
  • 天ぷら衣
  • ・溶き卵1/2コ分
  • ・冷水大さじ5
  • ・薄力粉50g
  • サラダ油適量
  • かけ出し汁
  • ・出し汁120ml
  • ・煮切りみりん大さじ2
  • ・醤油大さじ2
  • ごはん(ごはん茶碗)4杯分

作り方

  1. 1

    エビは尾と一節を残して殻と背ワタを取り、腹側に3~4ヶ所切り込みを入れ、筋をのばし、尾の先を少し切ります。塩、酒をふります。

  2. 2

    ミツバは2本1組にして結びます。

  3. 3

    天ぷら衣の材料を合わせて衣をつくります。

  4. 4

    (2)に(3)をつけ、170℃の油でカラッと揚げます。

  5. 5

    (1)の水気をふき、薄く薄力粉をまぶし、(3)をつけ、180℃の油でカラッと揚げます。

  6. 6

    鍋にかけ出し汁の材料を合わせ、ひと煮立ちさせます。

  7. 7

    器にごはんを盛り、(4)、(5)をのせ、(6)をかけます。

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