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変わりカキフライレシピ

427Kcal(1人分換算)

変わりカキフライ

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管理栄養士コメント
カキにはアミノ酸の一種であるタウリンや鉄、銅、亜鉛などのミネラル、ビタミンB群などが豊富に含まれ、生活習慣病予防や貧血の予防・改善、味覚や嗅覚を正常に保つ働きをしてくれます。

427Kcal

1人分換算
脂質 31.8g
糖質 22.1g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 114mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

エアロビクス 102分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カキ16コ
  • 少々
  • コショウ少々
  • ホワイトソース1缶
  • ホウレン草1/2束
  • キャベツ3枚
  • トマト(小)1コ
  • パセリ1枝
  • <タルタルソース>
  • ・ゆで卵1コ
  • ・タマネギ1/4コ
  • ・ピクルス1/2本
  • ・マヨネーズ大さじ6
  • ・(a)
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • コショウ少々
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵適量
  • パン粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    カキは塩水でよく洗い、水気をふいて塩、コショウします。

  2. 2

    ホウレン草は塩熱湯でゆでて水気を切り、3~4cm長さに切ってホワイトソースと混ぜ、塩、コショウします。

  3. 3

    (1)を(2)で包み込み、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけます。

  4. 4

    キャベツは細切り、トマトはくし形切りにします。

  5. 5

    ゆで卵は粗みじん切り、タマネギ、ピクルスはみじん切りにし、マヨネーズを混ぜ、(a)で味を整えます。

  6. 6

    (3)を170℃に熱した油でカラッと揚げます。器に(4)と共に盛り、(5)を添えます。

  7. ★カキは塩を入れた熱湯にサッとくぐらせてからホワイトソースで包めば、生臭さが取れます。

  8. ★(5)のタルタルソースの代わりにケチャップやトンカツソースを添えてもよいでしょう。

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