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つつみ餅 2種レシピ

259Kcal(1人分換算)

つつみ餅 2種

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管理栄養士コメント
クルミには良質の不飽和脂肪酸が豊富で、コレステロール低下や生活習慣病予防に役立ちます。ビタミンやミネラル類もバランスよく含み、老化防止や肌を若く美しく保つ効果が期待できる食材です。

259Kcal

1人分換算
脂質 4.2g
糖質 49g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 93分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 丸餅8コ
  • 〈クルミみそ〉
  • クルミ20g
  • (a)
  • ・白みそ20g
  • ・砂糖小さじ1
  • ・うすくち醤油少々
  • ・酒小さじ1/2
  • ・出し汁大さじ1
  • 〈柚子あん〉
  • 黒こしあん50g
  • 柚子の絞り汁小さじ1/2
  • 柚子の皮(すりおろし)少々

作り方

  1. 1

    丸餅はなるべく、焦げ目がつかないように焼きます。又はガス高速オーブンで焼いてもよいでしょう。(高速オーブン調理 230℃前後 約5分)

  2. 2

    (1)に片栗粉をふり、めん棒でていねいにのばし、ひとまわり大きくします。

  3. 3

    クルミはローストして粗く刻み、すり鉢でよくすります。(a)を加えながらさらによくすり、弱火で練り上げます。(ロースト 150℃前後 約10分)

  4. 4

    柚子あんの材料を合わせます。

  5. 5

    (2)の餅の中央に棒状にした(3)、(4)をそれぞれのせ、巻くようにして包みます。

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