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ナスの四川風和えもの(かんたん)レシピ

111Kcal(1人分換算)

ナスの四川風和えもの(かんたん)

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管理栄養士コメント
暑い夏には、火を使わずに作れるこんなレシピが大活躍。ナスには体の熱を取り除く作用のほかに、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用があります。ピリ辛の中華ダレは、食欲が低下しがちな季節におすすめです。

111Kcal

1人分換算
脂質 6.4g
糖質 4.8g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 15mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 39分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ナス2本
  • 鶏ササミ1本
  • 白ネギ1/4本
  • キュウリ1/2本
  • 土ショウガ5g
  • 甜麺醤(テンメンジャン)小さじ1/2
  • 調味料等
  • 少々
  • ゴマ油少々
  • 少々
  • (A)
  • 醤油大さじ1/2
  • 大さじ2/3
  • 砂糖小さじ1/3
  • ゴマ油小さじ1
  • ラー油小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取ってラップで包み、電子レンジにかけます。(強3~4分)荒熱を取って竹串で縦にさき、塩、ごま油で和えておきます。

  2. 2

    鶏ササミは耐熱性容器に入れ、酒をふってラップをし、電子レンジにかけます。(強約1分)冷めれば手でさいておきます。

  3. 3

    白ネギ、キュウリ、土ショウガはせん切りにし、冷水にさらします。

  4. 4

    器に(1)、(2)、水気を切った(3)を盛り、甜面醤と(A)を合わせたタレをかけます。

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