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魚介とハクサイのミルク煮(かんたん)レシピ

202Kcal(1人分換算)

魚介とハクサイのミルク煮(かんたん)

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管理栄養士コメント
ハクサイのおいしい季節にたっぷりどうぞ。ハクサイは水分が主成分なのですが、体内の余分な塩分を排出させてくれるカリウムも多く、高血圧予防やむくみの解消に効果的です。効果を活かすためには、煮汁も一緒にいただくのがポイントです。

202Kcal

1人分換算
脂質 11.8g
糖質 6.4g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 81mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

バーベル 26分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ハクサイ200g
  • ホタテ貝柱2コ
  • エビ4尾
  • 白ネギ10g
  • 土ショウガ5g
  • 牛乳50ml
  • (a)
  • チキンスープ100ml
  • 少々
  • コショウ少々
  • 水溶き片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ゴマ油小さじ3/4

作り方

  1. 1

    ハクサイは大きめのひと口大に切り、厚いところはそぎ切りにします。

  2. 2

    ホタテ貝柱は2つにスライスし、エビは背ワタ、殻を取ります。

  3. 3

    白ネギは1cm長さに切り、土ショウガは薄切りにします。

  4. 4

    鍋に油を熱し、(3)を炒め、香りが出れば(1)、(2)を加えてサッと炒め、牛乳と(a)を加え、蓋をして3~4分煮ます。

  5. 5

    水溶き片栗粉でトロミをつけ、ゴマ油を加えます。

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