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豚肉のアップルソースかけ(かんたん)レシピ

404Kcal(1人分換算)

豚肉のアップルソースかけ(かんたん)

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管理栄養士コメント
豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復に効果があることで知られています。同じく疲労回復効果のあるリンゴ酸やクエン酸を含んだリンゴをソースにすれば、さらに効果アップが期待できます。

404Kcal

1人分換算
脂質 27.4g
糖質 14.3g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 66mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

山登り 72分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚ロース肉(100g位のもの)2枚
  • リンゴ1/2コ
  • レモン汁大さじ1/4
  • クレソン2本
  • プチトマト4コ
  • 調味料等
  • 少々
  • コショウ少々
  • 薄力粉適量
  • 白ワイン大さじ1
  • (ソース)
  • バター5g
  • 1/2カップ
  • 砂糖大さじ1/4
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    豚肉は筋切りして軽くたたき、塩、コショウして薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面に焼き色をつけ、白ワインをふって蓋をし、蒸し煮にします。

  2. 2

    リンゴは皮をむいて小切りにし、バターで炒め、水、砂糖を加えてやわらかくなるまで煮ます。

  3. 3

    (2)をミキサーにかけ、レモン汁、塩、コショウ、(1)の蒸し汁を加えて温め、豚肉にかけます。クレソン、プチトマトを添えます。

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