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鶏もも肉の五目炒め(ヘルシー)レシピ

174Kcal(1人分換算)

鶏もも肉の五目炒め(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
鶏モモ肉は皮を取り除けば、カロリーや脂肪の摂取をグンと抑えることができます。β-カロテンや食物繊維を豊富に含んだ野菜をたっぷり組み合わせれば、アンチエイジングの効果が期待できます。

174Kcal

1人分換算
脂質 7.9g
糖質 8.3g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 52mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.33mg

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燃焼レベル

靴磨き 93分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉(皮なし)240g
  • 小さじ1/5
  • コショウ少々
  • ほうれん草250g
  • 赤ピーマン2コ
  • 生シイタケ4枚
  • レンコン160g
  • サラダ油大さじ1・1/2
  • 調味料(a)
  • 大さじ1/2
  • 醤油大さじ1
  • 小さじ1/2
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切り、塩、コショウします。

  2. 2

    ほうれん草は3cm長さ、赤ピーマンは種をとり2~3cm長さの正方形に、生シイタケは4つに切ります。レンコンは5mm厚さのイチョウ切りにし、酢熱湯でやわらかくゆがきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)を炒めます。続いて(2)をサッと炒め、(a)で調味します。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は皮を除きます。ほうれん草に含まれるβ-カロチンは油といっしょにとると吸収が大幅によくなります。

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