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サバのおろし煮(ヘルシー)レシピ

234Kcal(1人分換算)

サバのおろし煮(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
ダイコンおろしは加熱しすぎないようにすれば、胃もたれを防ぐ酵素を効果的に摂取できます。またダイコンの葉は、β-カロテンやビタミンC、カルシウムを豊富に含むので、葉付きのダイコンが手に入ったときは是非捨てずにいただきましょう。

234Kcal

1人分換算
脂質 11.9g
糖質 9.8g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 43mg
ビタミンD 3.6μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

立ち話 196分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • サバ(70g位のもの)4切(280g)
  • だし汁2カップ
  • 調味料(a)
  • 大さじ1・1/2
  • 醤油大さじ1・1/2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • ダイコンおろし400g
  • ダイコンの葉適量

作り方

  1. 1

    だし汁に(a)を加えて煮立たせ、サバを加えて煮ます。

  2. 2

    サバに火が通れば、とり出し器に盛りつけます。

  3. 3

    ダイコンおろしは水気を軽くしぼり、ダイコンの葉があれば細かく刻みます。

  4. 4

    (2)の煮汁で(3)をサッと煮てサバにかけます。

ワンポイントアドバイス

サバの他にもキンメダイやサワラ等の魚でもよいでしょう。ダイコンの甘味がきいているので煮汁の味付けも薄く出来ます。又、ダイコンの葉はβ-カロチンやビタミンC、カルシウム等様々なミネラルを含みますので是非いっしょにとって下さい。

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