113Kcal（1人分換算）
分
サケのホイル焼き(ヘルシー)
- キノコをたっぷり入った、カロリーを抑えながらもボリュームのあるホイル焼きです。鮭に含まれる赤い色素のアスタキサンチンは、強力な抗酸化作用を持ち、体に悪さをする活性酸素の働きをおさえて、老化を予防してくれます。
113Kcal
| 脂質 | 4.7g |
|---|---|
| 糖質 | 1.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.7g |
| コレステロール | 41mg |
| ビタミンD | 19.4μg |
| ビタミンB2 | 0.21mg |
卓球 22分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- サケ(60g位の切身)4切(240g)
- 塩小さじ1/5
- コショウ少々
- 白ワイン大さじ2
- 生シイタケ4枚
- シメジ1/2パック
- マッシュルーム4コ
- エノキ茸1/2袋
- ニンニク1/2片
- パセリ(みじん切り)大さじ1
- バター10g
- 塩小さじ1/5
- コショウ少々
作り方
サケは塩、コショウ、白ワインをふり、15～20分おきます。
ニンニクはみじん切りにします。生シイタケは石づきをとりマッシュルームと共に4等分に切ります。シメジはほぐします。エノキ茸は半分の長さに切ります。
バターをフライパンに熱し、ニンニクをこがさないよう炒め、香りが出ればキノコ類を炒めます。最後に塩、コショウし、パセリを加えます。
アルミホイルを適当な大きさに切り、サケの水気をふき真中にのせます。その上に(3)をのせ、包んで焼きます。
※ガス高速オーブン230℃前後、約15分
※オーブントースター、約8分～
キノコ類はローエネルギーですが、ビタミンB1、B2を多く含みます。ビタミンB2は体内で過酸化脂質ができるのを防ぎますので、脂質の摂取量が多い人は不足に気をつけましょう。
