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サケのホイル焼き(ヘルシー)レシピ

113Kcal(1人分換算)

サケのホイル焼き(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
キノコをたっぷり入った、カロリーを抑えながらもボリュームのあるホイル焼きです。鮭に含まれる赤い色素のアスタキサンチンは、強力な抗酸化作用を持ち、体に悪さをする活性酸素の働きをおさえて、老化を予防してくれます。

113Kcal

1人分換算
脂質 4.7g
糖質 1.1g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 41mg
ビタミンD 19.4μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

腹筋 15分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • サケ(60g位の切身)4切(240g)
  • 小さじ1/5
  • コショウ少々
  • 白ワイン大さじ2
  • 生シイタケ4枚
  • シメジ1/2パック
  • マッシュルーム4コ
  • エノキ茸1/2袋
  • ニンニク1/2片
  • パセリ(みじん切り)大さじ1
  • バター10g
  • 小さじ1/5
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    サケは塩、コショウ、白ワインをふり、15~20分おきます。

  2. 2

    ニンニクはみじん切りにします。生シイタケは石づきをとりマッシュルームと共に4等分に切ります。シメジはほぐします。エノキ茸は半分の長さに切ります。

  3. 3

    バターをフライパンに熱し、ニンニクをこがさないよう炒め、香りが出ればキノコ類を炒めます。最後に塩、コショウし、パセリを加えます。

  4. 4

    アルミホイルを適当な大きさに切り、サケの水気をふき真中にのせます。その上に(3)をのせ、包んで焼きます。

  5. ※ガス高速オーブン230℃前後、約15分

  6. ※オーブントースター、約8分~

ワンポイントアドバイス

キノコ類はローエネルギーですが、ビタミンB1、B2を多く含みます。ビタミンB2は体内で過酸化脂質ができるのを防ぎますので、脂質の摂取量が多い人は不足に気をつけましょう。

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