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豚汁(ヘルシー)レシピ

200Kcal(1人分換算)

豚汁(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
飲むというより「食べる」具だくさんの豚汁は、食物繊維やカリウムなどをたっぷり摂ることができます。豚バラ肉のカロリーや脂肪分が気になる方は、モモ肉などに換えてもよいでしょう。

200Kcal

1人分換算
脂質 12.2g
糖質 10.3g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 14mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ばら肉(薄切り)80g
  • ニンジン40g
  • ゴボウ20g
  • ダイコン40g
  • 生シイタケ3枚
  • サツマ芋80g
  • なめこ30g
  • 木綿豆腐200g
  • 青ネギ15g
  • サラダ油小さじ2
  • だし汁720ml
  • ・こんぶ
  • ・かつおぶし
  • 赤味噌大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 粉さんしょう少々

作り方

  1. 1

    豚ばら肉は、1cm幅に切ります。ニンジン、ダイコン、サツマ芋はいちょう切りにし、ゴボウ、生シイタケは細切りにします。木綿豆腐は重しをし(又は電子レンジ約3分かけて)水気を切った後、細かくつぶします。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、豚ばら肉を炒め野菜類も炒めます。

  3. 3

    だし汁を加えてひと煮立ちさせた後赤味噌を溶かし入れみりん、木綿豆腐、水洗いしたなめこを加え、少し煮ます。

  4. 4

    器に(3)を盛り、斜め細切りの青ネギと好みで粉さんしょうをふります。

ワンポイントアドバイス

具だくさんの豚汁はカリウムやカルシウム等のミネラルが豊富に含まれ、満腹感も得られます。

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