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アサリのスープ(ヘルシー)レシピ

88Kcal(1人分換算)

アサリのスープ(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
アサリには鉄分が豊富に含まれ、また赤血球の形成に関わるビタミンB12を含んでいますので、貧血の予防改善に役立ちます。特に女性には不足しがちな栄養素ですので、意識して摂るようにしましょう。

88Kcal

1人分換算
脂質 3.3g
糖質 9.6g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 12mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

フットサル 14分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • アサリむき身(水煮)40g
  • タマネギ150g
  • ジャガイモ160g
  • ニンジン40g
  • ボンレスハム20g
  • パセリ(みじん切り)2g
  • マーガリン大さじ1
  • 3カップ
  • コンソメ小さじ1
  • 小さじ2/5
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    タマネギ、ボンレスハムは1cm色紙切り、ジャガイモニンジンは1cmの角切りにします。

  2. 2

    鍋にマーガリンを熱しタマネギを弱火でゆっくり炒めます。しんなりすれば、水とコンソメ、ジャガイモ、ニンジンを入れて煮立て、野菜類がやわらかくなれば、アサリのむき身ボンレスハムを加え、ひと煮立ちさせ、塩、コショウで味を整えます。

ワンポイントアドバイス

エネルギーをひかえるため、バターのかわりにマーガリン、ロースハムのかわりにボンレスハムを使用しました。このように交換することで、エネルギーもコレステロール値も下げられます。アサリは鉄分の多い食材です。ビタミンCと良質たん白質を含むものと、組み合わせてとると鉄分の吸収が更によくなります。

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