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山菜ごはん(ヘルシー)レシピ

298Kcal(1人分換算)

山菜ごはん(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
山菜には食物繊維が多く含まれています。おかずだけでは食物繊維が不足する場合は、主食で摂るのも1つの方法です。食物繊維は、便秘を改善し、肌トラブルの改善から生活習慣病予防までしてくれる、優れた栄養素なのです。

298Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 60.2g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

自動車の運転 223分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合
  • ぜんまい(水煮)60g
  • たけのこ(水煮)40g
  • にんじん30g
  • 干しシイタケ2枚
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 小さじ1/3
  • 淡口しょうゆ大さじ1・1/2
  • 出し汁約450ml

作り方

  1. 1

    米は洗って、水気を切ります。

  2. 2

    ぜんまいは2cm長さに切り、たけのこ、にんじんはせん切りにしてサッとゆでます。

  3. 3

    干しシイタケはもどしてせん切りにします。

  4. 4

    ガス炊飯器のかまに(1)を入れ、調味料を加えて出し汁で水加減します。30分間浸けます。

  5. 5

    (2)、(3)をのせて炊きあげます。

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