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砂ギモとミョウガの和え物(ヘルシー)レシピ

82Kcal(1人分換算)

砂ギモとミョウガの和え物(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
ミョウガには熱を冷まし解毒を促進する作用があり、夏バテに効果的です。さらに、ホルモンバランスを整える作用があるとされ、月経不順や更年期障害、月経痛や冷え症を改善させます。鉄分豊富な砂ギモとの組み合わせは、女性にうれしいレシピです。

82Kcal

1人分換算
脂質 3.9g
糖質 2.6g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 75mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

フットサル 13分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏砂ギモ150g
  • ミョウガ2本
  • キュウリ1本
  • ワカメ(乾燥)2g
  • 下味
  • ・塩ひとつまみ
  • ・ゴマ油小さじ2/3
  • 少々
  • たれ
  • ・醤油大さじ1・1/2
  • ・酢大さじ1/2
  • ・うま味調味料少々
  • ・砂糖大さじ1/3
  • ・切りゴマ大さじ1
  • ・ラー油少々
  • ・青ネギ(みじん切り)大さじ1
  • ・土ショウガ(みじん切り)小さじ1

作り方

  1. 1

    砂ギモはかたい部分を取り除き、薄切りにして水にさらします。

  2. 2

    ミョウガはせん切りにし、水にさらした後、水気を切ります。

  3. 3

    キュウリは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにします。塩少々をふり、(1)と同様にします。

  4. 4

    ワカメは水に浸して戻し、ひと口大に切ります。

  5. 5

    熱湯に酒、土ショウガの皮を加えて(1)を入れ、サッとゆでて、ザルに上げ水気をよく切り、塩・ゴマ油をふりかけてしばらくおきます。

  6. 6

    たれの材料を合わせます。

  7. 7

    (2)~(4)を和え、(5)と共に盛り、(6)をかけます。

ワンポイントアドバイス

砂ギモの臭味をしっかりぬきます。

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