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ローストビーフのサラダ(かんたん)レシピ

474Kcal(1人分換算)

ローストビーフのサラダ(かんたん)

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管理栄養士コメント
これらの葉物にはβ-カロテンが多く、抗酸化作用により老化やがんを防いでくれます。免疫力を高め、風邪を予防する働きもあります。またクレソンの辛味成分やマスタードには、食欲増進、消化促進の作用があります。

474Kcal

1人分換算
脂質 33.3g
糖質 2.4g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 126mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.48mg

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燃焼レベル

サイクリング 127分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ローストビーフ(市販品)6枚
  • エンダイブ2枚
  • サニーレタス1枚
  • チコリ1/4コ
  • クレソン2本
  • 粒マスタード小さじ1/2
  • 調味料等
  • 赤ワインビネガー大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • 少々
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    エンダイブ・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。

  2. 2

    チコリは2~3cm幅に切り、クレソンは葉先をちぎります。

  3. 3

    ドレッシングを作ります。ボウルに酢、塩、コショウ、マスタードなどを入れ、泡立て棒でかき混ぜながら油を少しずつ加えます。最後に味を見て、塩、コショウを足します。

  4. 4

    マスタードと(3)のドレッシングを合わせ、半量で(1)・(2)を和えます。

  5. 5

    器に(4)を盛り、ローストビーフをのせ、残りのドレッシングをかけます。

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