474Kcal（1人分換算）
分
ローストビーフのサラダ(かんたん)
- これらの葉物にはβ-カロテンが多く、抗酸化作用により老化やがんを防いでくれます。免疫力を高め、風邪を予防する働きもあります。またクレソンの辛味成分やマスタードには、食欲増進、消化促進の作用があります。
474Kcal
| 脂質 | 33.3g |
|---|---|
| 糖質 | 2.4g |
| 塩分（食塩相当量） | 2g |
| コレステロール | 126mg |
| ビタミンD | 0.2μg |
| ビタミンB2 | 0.48mg |
サイクリング 127分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- ローストビーフ(市販品)6枚
- エンダイブ2枚
- サニーレタス1枚
- チコリ1/4コ
- クレソン2本
- 粒マスタード小さじ1/2
- 調味料等
- 赤ワインビネガー大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
エンダイブ・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。
チコリは2～3cm幅に切り、クレソンは葉先をちぎります。
ドレッシングを作ります。ボウルに酢、塩、コショウ、マスタードなどを入れ、泡立て棒でかき混ぜながら油を少しずつ加えます。最後に味を見て、塩、コショウを足します。
マスタードと(3)のドレッシングを合わせ、半量で(1)・(2)を和えます。
器に(4)を盛り、ローストビーフをのせ、残りのドレッシングをかけます。
