285Kcal(1人分換算)
分
- 材料を炒め合わせるだけでちょっと豪華なソテーのできあがり。牛モモ肉は脂質が比較的少なくカロリーも控えめ。吸収されやすい状態のヘム鉄も多く含まれるため、貧血予防のためにも積極的に摂りたい食材です。
285Kcal
脂質 | 16.2g |
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糖質 | 12.8g |
塩分(食塩相当量) | 1.5g |
コレステロール | 68mg |
ビタミンD | 0.1μg |
ビタミンB2 | 0.23mg |
サイクリング 76分
材料
2人分
- 牛モモ肉(薄切り)150g
- タマネギ小1コ
- マッシュルーム4コ
- ニンニク1/2片
- (A)
- ・トマトケチャップ大さじ1
- ・ウスターソース小さじ1/2
- 調味料等
- 塩少々
- コショウ少々
- 赤ワイン大さじ2
- (B)
- ・醤油小さじ1/2
- ・砂糖大さじ1/2
- ・顆粒コンソメ小さじ1/3
- バター15g
作り方
牛肉は4cm幅に切り、塩・コショウします。
タマネギは1cm幅に切り、マッシュルームは薄切りにします。
鍋にバターを溶かし、ニンニクの薄切り、タマネギ・(1)を炒め、マッシュルームを炒め、赤ワインを加えてアルコール分をとばし、(A)・(B)・塩・コショウで味を整えます。
※付け合わせには、食パンを ハート型に切り、みじんパセリを混ぜたバターを ぬり、ガス高速オーブンまたはオーブントースターでトーストしたものを添えてもよいでしょう。
・高速オーブン調理 250℃前後 約4分