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イワシのトマト煮込み(かんたん)レシピ

427Kcal(1人分換算)

イワシのトマト煮込み(かんたん)

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管理栄養士コメント
イワシにはコレステロールを低下させ血液をキレイにしてくれるEPAやDHAが豊富に含まれています。トマトの缶詰には生のトマト以上のリコピンが含まれ、その抗酸化作用でEPAやDHAの酸化を防いでくれます。

427Kcal

1人分換算
脂質 24g
糖質 8.1g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 121mg
ビタミンD 57.6μg
ビタミンB2 0.77mg

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燃焼レベル

バーベル 55分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • イワシ6尾
  • トマトソース(缶詰)100g
  • スタッフドオリーブ6コ
  • みじんパセリ小さじ1
  • 調味料等
  • 少々
  • コショウ少々
  • 薄力粉適量
  • 白ワイン大さじ2
  • ワインビネガー大さじ1
  • チキンブイヨン100ml
  • オリーブ油適量

作り方

  1. 1

    イワシは頭と内臓を取り、塩・コショウをし、薄力粉を薄くまぶして、オリーブ油で表面を焼きます。

  2. 2

    白ワイン、ワインビネガーを加えてアルコール分をとばし、トマトソース、チキンブイヨンを加えて煮ます。

  3. 3

    スタッフドオリーブとパセリを加えてサッと煮て塩、コショウで調味します。

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