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カツオの鍋照り焼き(かんたん)レシピ

263Kcal(1人分換算)

カツオの鍋照り焼き(かんたん)

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管理栄養士コメント
カツオには良質のたんぱく質のほか、ビタミンB群やD、鉄などが含まれています。ビタミンB群は栄養素の代謝に重要な働きを担います。また血合い部分には特にビタミンB12が多く、悪性貧血の予防に有効です。

263Kcal

1人分換算
脂質 10.7g
糖質 14.2g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 44mg
ビタミンD 6.8μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

靴磨き 142分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • カツオ(上身)150g
  • 薄力粉適量
  • たれ
  • ・醤油大さじ2
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ1/2
  • 炒め用サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1

    カツオは2等分に切り、薄力粉をまぶし、余分な粉を落とします。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)を盛り付けて表になる方から焼きはじめ、程よい色が付けば裏返して焼きあげます。

  3. 3

    カツオを取り出したフライパンをサッと洗い、たれの調味料を煮立てて(2)をもどし入れ、からめるようにして仕あげ、器に盛ります。

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