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アジとキュウリのショウガ酢(かんたん)レシピ

54Kcal(1人分換算)

アジとキュウリのショウガ酢(かんたん)

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管理栄養士コメント
アジに含まれるEPAやDHAは、加熱すると流れ出てしまうので、生でいただくのが一番。ショウガ酢はさっぱりと口当たりがよいうえ、ショウガやミョウガには、食欲増進・消化促進の作用があり、夏バテ気味の胃腸の調子を整えてくれます。

54Kcal

1人分換算
脂質 1.3g
糖質 3.1g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 18mg
ビタミンD 2.4μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

エアロビクス 12分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • アジ(刺身用・上身)1尾
  • キュウリ1本
  • ショウガ汁小さじ1
  • ミョウガ1/2コ
  • 調味料等
  • 少々
  • 大さじ2
  • 醤油小さじ2/3
  • みりん小さじ1/2

作り方

  1. 1

    アジは、皮を引いて軽く塩をし、そぎ切りにします。

  2. 2

    キュウリは、蛇腹切りをします。厚みの2/3位まで斜めに細かく切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れ、適当な長さに切ります。または輪切りにします。

  3. 3

    キュウリは塩をして、しんなりとすれば洗って水気を切り、ひと口大に切ります。

  4. 4

    ショウガ酢は調味料、ショウガ汁を合わせておきます。

  5. 5

    ミョウガは細いせん切りにし、水にさらします。

  6. 6

    (1)・(2)を器に盛り、(4)をかけ、(5)を天盛りします。

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