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花エビのお吸いもの(かんたん)レシピ

31Kcal(1人分換算)

花エビのお吸いもの(かんたん)

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管理栄養士コメント
エビは脂質が少なく低カロリーの食材ですが、華やかさがあるのでお吸いものの具材として映えます。魚介類に多く含まれるタウリンは、肝臓の働きを高めてコレステロールの排泄を促進させたり、血圧の上昇を抑え、生活習慣病を予防します。

31Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 2.8g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 34mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 3分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • エビ2尾
  • ・片栗粉少々
  • ・塩少々
  • ミツバ4本
  • ユズの皮少々
  • 吸い地
  • ・出し汁300ml
  • ・塩小さじ1/4
  • ・うすくち醤油小さじ1/2

作り方

  1. 1

    エビは殻・背ワタを取り腹側から包丁を入れて背の中央まで切り込みを入れて開き、尾を頭のあった方にさします。

  2. 2

    (1)に塩をふり、片栗粉をまぶしてゆでます。

  3. 3

    ミツバはサッとゆで結びミツバにします。

  4. 4

    出し汁を煮立て塩・うすくち醤油で調味します。

  5. 5

    椀に(2)・(3)を入れ(4)をはり、ユズの皮を添えます。

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