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ゴマ風味の豆腐入りハンバーグ(かんたん)レシピ

173Kcal(1人分換算)

ゴマ風味の豆腐入りハンバーグ(かんたん)

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管理栄養士コメント
豆腐には、抗酸化作用のあるサポニンや、更年期障害の症状緩和に効果のあるイソフラボンなどが含まれ、またゴマ油には、コレステロールを低下させる不飽和脂肪酸や、抗酸化作用のあるセサミノールが含まれています。

173Kcal

1人分換算
脂質 14.4g
糖質 1.4g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 16mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 81分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豆腐(木綿)100g
  • 牛ミンチ50g
  • 白ネギ5g
  • ニンニク1/2片
  • 調味料等
  • (A)
  • ・醤油小さじ3/4
  • ・ゴマ油小さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • ゴマ油適量

作り方

  1. 1

    豆腐を布巾またはキッチンペーパーに包み、まな板などにはさんでしばらくおきます。または、包んだ豆腐を皿にのせ、電子レンジで3~4分(1丁の場合)加熱し、水気を切ります。

  2. 2

    白ネギ・ニンニクはみじん切りにします。

  3. 3

    ミンチをよく練り、(2)・(A)・くずした(1)を加え、さらに練り混ぜ、6等分にします。

  4. 4

    (3)を円盤形に丸めます。

  5. 5

    ゴマ油をぬったオーブン皿に並べ、上からもゴマ油をぬり、ガス高速オーブンで焼きます。(高速オーブン調理 230℃前後 約8分)

  6. ※オーブントースター…天板にアルミ箔を敷き、薄くゴマ油をぬり、ハンバーグを並べ、上からもゴマ油をぬって6~7分焼きます。

  7. ※串に刺してもよいでしょう。

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