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甘鯛と水菜のマヨネーズ焼き(かんたん)レシピ

249Kcal(1人分換算)

甘鯛と水菜のマヨネーズ焼き(かんたん)

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管理栄養士コメント
甘鯛は脂質が少なく、上品な味わいで何とでもよく合います。β-カロテンや鉄、カルシウムを多く含む水菜を加えたタルタルソースとの組み合わせは、栄養のバランスがよくなるのでおすすめです。

249Kcal

1人分換算
脂質 18.5g
糖質 2g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 70mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 64分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 甘鯛(80gの切り身)2切れ(160g)
  • 水菜70g
  • 少々
  • コショウ少々
  • サラダ油適量
  • (タルタルソース)
  • ・マヨネーズ大2
  • ・ゆで卵1/5コ
  • ・キュウリのピクルス1/5本
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々

作り方

  1. 1

    甘鯛は、身の方から観音開きにし、塩・コショウで下味を付けます。

  2. 2

    水菜はサッとゆでて、水分を固く絞り、4cm長さに切り、さらに水分を絞ります。

  3. 3

    タルタルソースを作ります。ゆで卵・ピクルスは、みじん切りにし、マヨネーズ、塩・コショウと合わせます。(市販品を使う場合は30g使用します)

  4. 4

    (2)をタルタルソースで和えます。

  5. 5

    (1)で(4)を包み、包み終わりを下にして、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます。(200℃前後 約8分)

  6. オーブントースターの場合…天板にアルミ箔を敷き、薄くサラダ油をぬり、包んだ甘鯛をのせて7~8分焼きます。途中で焦げるようなら上にアルミ箔をかぶせましょう。

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