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豆と野菜のリゾット風(ヘルシー)レシピ

283Kcal(1人分換算)

豆と野菜のリゾット風(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
たんぱく質やビタミンE・B群、カルシウムや鉄、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれた白インゲンを加えたヘルシーリゾットです。リゾットは水分が多く、カロリーを抑えながらお腹を満たしてくれるので、ダイエットにもおすすめです。

283Kcal

1人分換算
脂質 2.8g
糖質 53.2g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

社交ダンス 67分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ごはん500g
  • 白インゲン(乾燥)40g(又は水煮80g)
  • セロリ1/4本
  • タマネギ1/2コ
  • サヤインゲン40g
  • バター10g
  • 白ワイン大さじ1
  • チキンブイヨン
  • ・水1L
  • ・チキンコンソメ(固形)2コ
  • 小さじ1/3
  • コショウ少々
  • みじんパセリ大さじ1

作り方

  1. 1

    白インゲン豆(乾燥)は8時間以上水につけてもどし、ゆでておきます。(水煮の場合は、水気を切ります)

  2. 2

    セロリはマッチ棒状に切り、タマネギも同じ位の大きさに切ります。

  3. 3

    サヤインゲンは、ゆでて3cm長さに切ります。

  4. 4

    鍋にバターを熱して(2)を炒め、白ワイン・チキンブイヨンを注ぎ、少し煮ます。ごはんと(1)を入れてサット煮、塩、コショウで味を整えます。

  5. 5

    仕上がれば、(3)を加え混ぜ、器に盛って、みじんパセリを散らします。

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