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牛肉のマスタード風味フライ(かんたん)レシピ

407Kcal(1人分換算)

牛肉のマスタード風味フライ(かんたん)

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管理栄養士コメント
牛モモ肉は、脂肪分が比較的少なく、ヘルシーにいただける食材です。貧血予防に有効な鉄や、脂肪燃焼効果のあるカルニチンが含まれます。たっぷりの野菜を組み合わせて、より健康的なメニューでいただきましょう。

407Kcal

1人分換算
脂質 29g
糖質 10.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 96mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

裁縫 305分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛肉(モモ、薄切り)200g
  • 粒マスタード大さじ1・1/2
  • マヨネーズ大さじ1・1/2
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵適量
  • パン粉適量
  • 調味料等
  • 少々
  • コショウ少々
  • 醤油少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    牛肉は広げて軽く塩・コショウし、マスタード、マヨネーズ、醤油を混ぜ合わせたものをぬって、クルクル巻きます。

  2. 2

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をかけて焼きます。(高速オーブン調理 230℃前後 約10分)

  3. ※オーブントースター…天板にアルミ箔を敷き、薄く油をぬり、衣を付けた肉を並べ、上からも油をかけて8~10分焼きます。途中で焦げるようなら上にアルミ箔をかぶせましょう。

  4. ※フライパン…少し多めの油を熱し、衣を付けた肉を入れ、転がしながら焼きます。

  5. ※オーブンの場合、パン粉はあらかじめローストしたものを使えばきれいにできます。(高速オーブン調理 200℃前後 約8分)

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