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セロリとニンジンのきんぴら(かんたん)レシピ

111Kcal(1人分換算)

セロリとニンジンのきんぴら(かんたん)

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管理栄養士コメント
ビタミンCやβ-カロテンが多く含まれるので、体の抵抗力をアップさせてくれます。油を使って短時間で手早く加熱するのが、これらのビタミンを効率よく摂取するポイントです。また、セロリの香り成分には精神を安定させる作用があります。

111Kcal

1人分換算
脂質 4.6g
糖質 10.4g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

読書 101分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • セロリ1本
  • ニンジン1/4本
  • 赤唐辛子少々
  • ゴマ油大さじ3/4
  • (A)
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ1/4
  • ・醤油大さじ1

作り方

  1. 1

    セロリは筋を取り、ニンジンは皮をむいて、それぞれ4~5cm長さの棒状に切り、赤唐辛子は輪切りにします。

  2. 2

    フライパンか鍋にゴマ油を熱し、赤唐辛子を炒めて、ニンジンを加えて炒め、さらにセロリを加えて炒め、(A)を加えて煮汁がほとんどなくなるまで炒り煮します。

  3. ★好みで青ノリ粉などを散らすとよいでしょう。

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